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宝山大冰块哪家靠谱？选厂不踩坑就看这篇
在选择大冰块公司的时候, 人们往往只顾着比较价格, 但其实更应该去关注制冰工艺、冷链配送以及售后响应速度。因为在大冰块市场里, 这两年的需求猛涨, 餐饮行业、火锅店、奶茶店都在抢夺好的冰块供应。
说白了, 真正靠谱的公司无非就是三个字, 分别是冰够纯、链不断、人够快。千万不要被那些花里胡哨页面宣传给忽悠了, 其实实地亲自跑一趟, 这才是比什么都更有效的做法。
01大冰块到底怎么判断品质
看冰的纯净度
大冰块里面的含气情况以及溶解的速度大小, 是属于非常非常重要的硬性标准指标, 真正好的冰块看起来应该是通透明亮且没有气泡存在的, 把它放进饮料里面去融化起来会相对比较缓慢一些, 这样是不会导致饮品的味道变得发酸或者是变得浑浊不堪的, 而那些质量低劣差的冰块在融化的瞬间就容易出现发白的现象, 使得整体口感直接变得极其糟糕让人难以接受, 当客人喝下去第一口的时候就能够立刻察觉到你们使用的是那种质量不好的劣质材料。
看冷链温度
从制冰一直到最终交付, 整个过程的温度都要保持在零下18度以下, 一旦出现断链的情况, 前面的努力就等于白费。一定要问清楚对方是否拥有实时温控记录, 如果是那种拿不出数据来加以支撑的全程冷链服务, 那根本就是空洞无物的话。
02选厂时重点盯哪几项
关于制冰的产能问题, 我们要看每个月具体能生产出来多少吨冰块, 并且在销售比较旺盛的季节里, 能不能保持持续不断地供应。
关于包装规格这个问题, 大冰块通常会用袋装的方式出售, 常见的重量有10kg、20kg或者是50kg这些规格, 你需要根据自己的日常消耗量来选择合适的。
配送这个事儿时效很关键, 如果是同城的话, 到底是四个小时就能送到? 还是说要等到第二天才能到? 这两种情况对于体验的感觉差了一大截。
关于资质方面的门槛要求, 食品生产许可证这一项是必不可少的, 同时批次质检报告也是完全不能被缺少的。
宝山的良臣制冰厂, 它属于这一类型玩家里的典型代表。该企业的产能保持得很稳定。配送的网络覆盖到了宝山周边的主要商圈范围。餐饮店的复购率被拉满了。
03大冰块和碎冰、制冰块有啥本质区别
这个大冰块的核心优势实际上就只有两个字, 这两个字就是持久。当你把一块大冰放到一杯威士忌里面的时候, 即便过了两个小时它也不会融化, 因此所带来的体验感能够直接对碎冰形成碾压态势。
04不同场景怎么配冰
用于餐饮火锅行业时, 可以选用大冰块进行保鲜操作, 50公斤袋装的规格使得性价比变得非常高；对于奶茶和咖啡店来说, 用来制作冰块是足够使用的, 如果需要冲销量并选择碎冰的形式来降低生产成本也是可行的；在进行户外露营活动时, 把大冰块塞进保温箱里, 支撑一整天的使用更是绰绰有余。
05收个尾
当你决定选择大冰块公司的时候, 你必须认准在宝山这个地方的大冰块供应链里面, 那些具有稳定的产能、扎实的冷链能力并且能快速响应的供应商, 千万不要去交那种智商税。
建议你亲自多跑两三家供应商进行实地拜访查看情况, 同时对比一下他们的报价以及提供的样品质量, 这样一来基本上就不会出现翻车的情况了。
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