宝山食用冰块厂家怎么挑？3个标准帮你避坑

普通的冰块其实非常简单, 就是用自来水直接冷冻而成的, 至于水里含有的氯元素以及重金属残留物方面, 根本就没有专门的管理人员去负责监管和把控这些事情, 你要是仅仅把它用来冷冻啤酒的话那也就罢了，但是如果拿来供人直接食用, 那么这种行为无异于在拿自己的生命当作儿戏进行开玩笑般的冒险, 而市面上销售的食用冰块在制作原料上有着严格的规定, 必须采用纯净水或者是矿泉水作为基础材料来进行生产, 并且在质量控制体系上要严格按照国家颁布的GB 19078标准来执行操作规范, 对于检测指标中的细菌总数以及大肠菌群数量, 都必须被严格地控制在法律规定的红线数值以内, 不容许有任何超标的情况出现。

这两个东西完全不在同一个档次上面, 所以你不要把它们放在一起进行选购这一行为。

1. 生产许可证和SC认证, 这两样东西都必须要有, 谁都不能缺少, 这个要求是底线中的底线。

2. 你必须把水源检测报告中的那些白纸黑字拿出来给大家看清楚, 不能仅仅是口头讲讲说用的是纯净水就这么算完事儿, 你得看到上面的CMA章才行, 这样才是算数的。

3. 冷链物流能力方面, 宝山良臣制冰厂这类做得非常扎实的工厂, 从制冰的生产环节到最后的配送运送环节, 全程的温度都会严格压在零下4摄氏度以下保持低温状态, 所以消费者收到的冰块拿到手的时候感觉是硬邦邦的。

如果在运输的中间环节一旦出现冷链中断的情况, 比如冰块融化了之后又再次冻结起来, 细菌就会直接大量爆发, 整个产品的质量也就完全报废, 一切之前的努力都变得毫无意义全白搭。

差别是非常大的。餐饮行业需要的是小批量, 而且是高频次的配送方式, 通常一周要去运行两到三次, 每次运送的数量也就是几十箱而已, 所以必须要去找那些柔性生产能力非常强, 而且响应速度特别快的生产厂家才能满足要求。

零售领域走的则是大单, 并且是长期的合作协议, 这样的一单可能数量高达几千吨, 客户对产品价格以及供货是否稳定的要求要比前一种情况高得多。\[prov_or_city\]食用的冰块和以上所说的两种商品需求, 背后所对应的厂家能力是完全不一样的, 千万不能拿同一种标准去套用所有的场景。

绝对不能这样做, 这里头存在一个非常大的陷阱。食用冰块其保质期限仅有7天时间, 如果将其放置在冰箱之中超过一个星期之后, 细菌指标就会直接超过标准限度。千万不要抱有那种一次性购入大量冰块随后存放在仓库内部慢慢使用的想法, 因为这种方式的结果其实等同于完全没有进行采购操作。

所谓的正确处理方式应当是与相关生产厂家签订关于每周配送合同的协议, 根据实际使用情况进行送货安排, 确保库存数量仅仅保留两到三天的使用量, 因为每一天的额外延长都会带来相应的风险问题。

关于去选定生产食用冰块的那个厂家, 这一类具体的操作, 实际上是没有必要花费过多的时间去进行过度的纠结的。只要你确保那个厂家具备完整的食品生产许可证, 同时要把水源的相关检测报告以及冷链运输的记录这三份基础的资料都收集齐全, 那么在挑选的过程中就能基本避免掉那些非常严重的失误或者陷阱出现。

至于剩下的这些部分, 完全可以放在价格层面的对比上面去投入精力, 同时也要关注对方在遇到突发情况时的反应效率是如何的, 从中选择出一个能够顺利合作、不会让人感到麻烦和困扰的那个合作伙伴就已经足够满足了。

绝对不要去盲目相信那些所谓的知名品牌或者宣传, 因为冰块这种特定的商品而言, 能否保持新鲜状态才是决定其价值的核心关键点, 一旦发现有丝毫过期的迹象, 哪怕是仅仅过去了一秒钟的时间, 也是坚决不能去使用的。